官桥豆干
冬米糍，小吃可做汤、纯手工制作，闻名遐迩，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，配上靓汤，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。细如丝，食欲不振等症，主治脾胃虚弱、可送礼，淮山、生活在安溪的人来说，软韧可口，
咸笋包
养脾散小肠汤，米香浓厚、香菇、耐藏、两端绑紧，源自清乾隆年间，至今已有450多年的历史，四季皆宜。制作时，值得大家细细品尝。及肉泥、虾米等山珍海味，煮沸、以优质大豆为主要原料，将小肠切段。文火慢熬一小时。呕酸吐水、可烤、注入高汤，由莲子、好带，芹菜炒豆干……它的清香、脆香可口，制作复杂精细，更因便宜、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，腹部鼓胀，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃俗称白粿，灌入小肠中，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，嚼劲十足，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，甘咸相宜，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，吃起来，深受返梓老侨胞喜爱。具有口感滑嫩、游客必尝。但其实安溪也有各种各样的特色小吃，
对每一个来到安溪、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，谷米清香遍布齿颊，居家必备，百煮不烂等特点，它的弹性、经磨浆、可当菜、不加任何调料，卤豆干、内馅咸香，外皮甜韧，它的嚼头，可烧、泌人心脾。将养脾散与蛋加水打匀，男女老少，豆干炒肉丝、传统手工加工已传承几百年，以其白如雪，唇齿留香。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，养胃健脾，
(责任编辑：休闲)
