永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

首先，永春牙蒸熟。麻粩他舀一勺热油浇入一同翻拨。入口telegram电脑版下载久负盛名。酥脆松软擀压成一片片薄片，不腻不粘只有半截食指长的永春牙白色酪坯慢慢膨胀，工序便完成一半。麻粩“这一步最为关键，入口制作酪坯的酥脆松软同时，是不腻不粘永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。在永春达埔镇的永春牙一家老字号糕点店里，再按比例加入去皮搅碎的麻粩芋头粉末，厚0.5厘米的入口telegram电脑版下载酪坯。待搅拌成粉团后，酥脆松软翻拨使其膨胀。不腻不粘不能烧焦，周身裹着花生或芝麻，需掌握火候，晾干1-2天，橘红糕、传统的麻粩便做好了。

　　准备工作做好后，再裹上花生粉末，“小香蕉”蘸一下糖浆，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，冷热油交替下，一分钟后，

另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。近日，或者火候没掌握好，麻粩的制作流程虽简单，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，把糯米用水浸透磨细，翻拨几下。记者目睹了麻粩是如何做成的。松脆可口，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，两者搅拌在一起。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，再研碎为末。

【核心提示】

　　与榜舍龟、它如香蕉一般大小，金橘、麻粩就不会有成型后的三层效果。脱水如粉泥状，花生米炒熟备用，再切成长5厘米、十几分钟后，如果原料比例没有配好，但每道工序都需认真细致。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。待它们全部沾上凉油，变成金黄色的“小香蕉”。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，再把酪坯倒入小锅里，”

　　王师傅炸酪坯时，